Как создать пару для дегустации пива - Рецептики Онлайн
12 голосов
/ 27 октября 2010

Я не сомелье, однако я понимаю, что во время питья или дегустации вин необходимо сочетать подходящие продукты питания (будь то сыр, зелень и т. Д.), Чтобы полностью включить напиток.

Существует ли подобная практика для пива? Если да, есть ли информационные ресурсы для различных сортов пива и сортов пива? У одной пивоварни, в частности, есть несколько удивительных вкусовых профилей для их пива; но что вы сочетаете с кориандром, раем и кожей?

Ответы [ 2 ]

7 голосов
/ 28 октября 2010

Похоже, что количество ужинов с пивом в моем районе растет, так как появляется больше ремесленных пивных заведений. Это может быть не так во всем мире, но я вижу, что эта практика становится все более распространенной.

BeerAdvocate , известный ресурс среди всех известных мне фанатов пива, содержит руководство по сопряжению и еще одно руководство по сопряжению с сыром .

Epicurious , дом журнального контента от Gourmet, Bon Appetite и других, содержит руководство о том, как связать пиво с вином.

Ассоциация пивоваров , группа ремесленных пивоваров и организация, выступающая за ремесленные пивоваренные заводы, имеет руководство для сопряжения с информацией из опубликованной поваренной книги . Их интернет-магазин имеет несколько названий , которые могут предоставить интересные ресурсы.

2 голосов
/ 27 октября 2010

Могу ли я поэкспериментировать с сочетанием пива и шоколада? Вы можете искать явное совпадение между тьмой, фруктами, горечью и т. Д. Или пытаться использовать противоположности для более радикальных сравнений.

...