Разве плохо использовать крышки, которые не подходят к горшку? - Рецептики Онлайн
0 голосов
/ 08 ноября 2012

Мне сказали, что плохо использовать стеклянные крышки на горшках, которые не подходят, потому что металл на стекле может разрушить его. Это правда?

1 Ответ

3 голосов
/ 08 ноября 2012

В целом (крышка неправильного размера) не проблема ... однако стеклянные крышки могут быть.

Основная проблема заключается в том, что когда вы кипите, крышка начинает дрожать, когда давление нарастает и сбрасывается. Это приводит к тому, что крышку снова и снова бьют. На краю большинства стеклянных крышек находится металлическое кольцо, поэтому металл может помочь поглотить часть удара и распределить его; также на краю, форма большинства стеклянных крышек поможет ему принять силу.

С этим на меньшем горшке удар не на краю, где это могло бы быть легче поглощено, и у вас есть неравномерный нагрев (материал вне бака не нагревается), который вызвал бы дополнительные напряжения в крышке ... и с достаточным количеством повторных ударов может привести к его провалу. В зависимости от типа стекла, из которого оно изготовлено, оно может просто треснуть или полностью разрушиться, если его закалить. А разрушение - это просто беспорядок - вам, в основном, приходится выбрасывать всю открытую пищу, опасаясь, что там могут попасть стеклянные осколки.

Это не означает, что стеклянная крышка не может разбиться при нормальном использовании, но большинство компаний проверяют их и не продают их, если при нормальном использовании существует высокий риск поломки. Я не знаю, сколько тестов используется не по назначению, но они всегда могут утверждать, что это не их вина, и могут обеспечить защиту от судебных исков, если кто-нибудь получит травму от использования крышки на горшке неправильного размера.

... все это, как говорится, у меня есть горшок со стеклянной крышкой ... и я использовал раньше на кастрюле неправильного размера ... но это был негабаритный кастрюля. (если вам интересно, как это пропаривать вещи в воке), поэтому проблемы не такие, как при использовании его в низкорослых банках.

...